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    普鲁兰糖 普鲁兰糖生产厂家

    发布时间: 2020-08-17  点击次数: 126次

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       普鲁兰多糖英文名称:Pullulan

       普鲁兰多糖CAS号:有

       普鲁兰多糖分子式:(C37H62O30)n

     普鲁兰多糖颜色和性质:普鲁兰多糖为白色固体粉末。

       普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖,成品为白色固体粉末。由于普鲁兰多糖具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性,已广泛应用于食品、轻工、化工和石油等领域。 

       (1)食品品质的改良剂和增稠剂。 

       (2)用于防止氧化的水溶性的包装材料。 

       (3)主食、糕点的低热能食品原料。 

    普鲁兰多糖可被微生物降解利用,不会引起环境污染,故被誉为无公害塑料,在化妆品、食品、化工、环保等领域具有广泛的用途。 

    在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等。 

    普鲁兰多糖使用卫生标准(GB 2760-2010) 

    食品名称/分类

    使用量g/kg

    乳脂糖果

    50.0

    凝胶糖果

    50.0

    胶基糖果

    50.0

    糖果、巧克力制品包衣

    50.0

    预制水产品

    30.0

    复合调味料

    50.0

    果蔬汁(肉)饮料(含发酵型产品)

    3.0

    (果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使用量)

    复合调味料

    50.0

    蛋白型固体饮料

    50.0

    其他(仅限膜片)

    按生产需要适量使用

      普鲁兰多糖产品标准:GB 28402-2012

    指标

    规格

    外观

    白色或类白色粉末

    pH (10 水溶液)   

    5.0-7.0

    粘度(cst 10wt,30)

    100-180

    灰分

    5

    水分

     6

    粒度

    最低99通过10目

    重金属类

    重金属

     10ppm

     0.5ppm

    微生物

    菌落总数

    5000 cfu/g

    酵母和酶菌

    100 cfu/g

    大肠杆菌

    未检出

    沙门氏菌

    未检出

    普鲁兰多糖包装和贮存条件:

    1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

    2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。