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    供应辛烯基琥珀酸淀粉钠生产厂家

    发布时间: 2020-12-12  点击次数: 33次

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    1.简介

    辛烯基琥珀酸淀粉钠是一种以糯玉米淀粉为原料特殊的变性淀粉,它有一个独特的用途是作为乳化稳定剂。它能溶于冷水,可以有效替代阿拉伯树胶作为乳化香精和其他食品乳化剂,它可以使乳化液保持非常好的粘度和乳化稳定性。

    2.性状

    特征和优点:

    辛烯基琥珀酸淀粉钠与阿拉伯胶一样,不需要加热,在冷的水中具有分散性。它可以在各种食品乳液中被用来作为一个完全替代阿拉伯树胶,在很多应用中,辛烯基琥珀酸淀粉钠添加量可比阿拉伯胶低三分之一。它的优越功能可以制备成非常细小油滴的稳定乳液。因而可以在较低的均质压力下达到更好的效果,并且可以节约能耗。辛烯基琥珀酸淀粉钠与其它普通乳化稳定剂相比,特点是乳化性能出色,并更有成本优势的吸引力。

    纯胶为白色粉末,无毒无臭无异味。纯胶可在冷水中溶解,在热水中可加快溶解,呈现透明液体。在酸、碱性的溶液中都有好的稳固性。根据用户不同的需求可生产不同粘度的品种。

    3.用途

    1、乳化香精和饮料乳剂:1.0-13%,起乳化、稳定、增稠作用。

    2、微胶囊制品:2.0-10.0%,起包胶、乳化、稳定、增稠作用。

    3、色拉调味油:0.5-5.0%,起乳化、稳定、增稠、强化作用。

    4、饮料制品:0.003-0.05%,起增稠、稳定作用,增加口感。

    5、焙烤食品:0.05-0.5%起乳化、保湿、保鲜作用,增加食品疏松度。