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全蛋粉厂家
发布时间： 2022-03-13 点击次数： 467次简介：鸡蛋全粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的为理想的替代品，具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。
性状：粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的*气味，无异味和杂质。
产品用途和使用方法：本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂
项目 检验指标
标准
细菌总数个/克
≤5000
大肠菌群， 个/100克
≤30
致病菌（系肠道病菌）
不得检出
规格
标准
水分（%）
≤4.0
脂肪(%)
≥60
蛋白质(%)
≥30
游离脂肪酸(%)
≤4.0
汞(mg/kg)
0.03
产品中心
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