• 技术文章ARTICLE

    您当前的位置:首页 > 技术文章 > 全蛋粉厂家

    全蛋粉厂家

    发布时间: 2022-03-13  点击次数: 522次

    简介:鸡蛋全粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检验照,洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成,是新鲜鸡蛋的为理想的替代品,具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的*性。

     

    性状:粉末状或易松散之块状,均匀淡黄色,具有鸡蛋黄粉的*气味,无异味和杂质。

     

    产品用途和使用方法:本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品,在使用时将本品用水深化搅拌均匀后,即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂

    项目 检验指标

    标准

    细菌总数个/克

    ≤5000

    大肠菌群, 个/100克

    ≤30

    致病菌(系肠道病菌)

    不得检出

    规格

    标准

    水分(%)

    ≤4.0

    脂肪(%)

    ≥60

    蛋白质(%)

    ≥30

    游离脂肪酸(%)

    ≤4.0

    汞(mg/kg)

    0.03



    上一篇:曲酸厂家
    下一篇:乳清蛋白粉厂家