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    胰蛋白酶厂家 胰蛋白酶添加量

    发布时间: 2023-02-06  点击次数: 415次

    胰酶主要为胰蛋白酶、胰淀粉酶与胰脂肪酶。对蛋白、淀粉、脂质同时具有分解能力,广泛应用于食品添加、食品加工、洗涤等行业。

    胰酶中的胰蛋白酶能使蛋白质分解,胰淀粉酶能使淀粉转化为糖,胰脂肪酶则能使脂肪分解为甘油及脂肪酸。

    应用领域

    1、食品加工

    在食品加工中,有时需要去除原料中过多脂质,分解蛋白提高营养价值,或分解淀粉促进食品能量的吸收,可以通过使用胰酶对原料进行处理。用于焙烤、肉类嫩化、蛋白质水解等。

    2、洗涤行业

    胰酶可添加在普通洗衣粉和液体洗涤剂当中,既可用于家庭洗衣,也可用于工业洗衣,可以有效的去除蛋类、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白类的污渍,另外也可用于实验室清洗生化仪器等。

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