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海藻酸丙二醇酯厂家
产品时间:2020-01-16
海藻酸丙二醇酯生产厂家 海藻酸丙二醇酯厂家 食品级海藻酸丙二醇酯
白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。几乎无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。溶于稀有机酸溶液,并且根据酯化度溶于浓度60%以下的乙醇水溶液。

海藻酸丙二醇酯生产厂家 海藻酸丙二醇酯厂家 

 中文名称: 藻酸丙二醇酯

英文名称: Propylene glycol alginate

中文别名: 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate

分 子 式:(C9H14O7)n

海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化,另一部分羧基被碱中和

结构单元相对分子质量:234.21(理论值)

理化性质:白色至黄白色,较粗或微细的粉末,基本无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶状溶液,不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。 

【海藻酸丙二醇酯用途】

    《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:海藻酸丙二醇酯的使用量,乳脂香精为2g/kg;冰淇淋为lg/kg;啤酒、饮料为0.3g/kg;乳制品、果汁、乳粉为3g/kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、豆奶饮料为5g/kg。FAO/WHO(1994)规定:青刀豆、黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头为10g/kg(单用或合用总量,以下相同);干酪为8g/kg;乳脂干酪为5g/kg;冷饮为l0g/kg;番茄酱为2~5g/kg;大豆饮料为1~2g/kg;酸黄瓜。

      海藻酸丙二醇酯又名藻酸丙二醇酯(PHA),由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成,外观为白色或淡黄色粉末,水溶液呈粘稠状胶体和海藻酸盐相比,具有更强的耐酸耐盐能力,是一种性能优良的海洋食品添加剂。

简单介绍一下海藻酸丙二醇酯的主要用途

  1.   在食品行业中,作为增稠剂、乳化剂及稳定剂作用。

  2.  海藻酸丙二醇酯具有软强的耐酸性,可应用于Pii3-5的酸性环境中。

  3.  海藻酸丙二醇酯有很多的发泡和乳化性能力,应泛应用于酸奶制品,调味料及 啤酒泡沫稳定剂中。

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