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江苏酪氨酸生产厂家
产品时间:2020-06-13
江苏酪氨酸生产厂家
体从水中结晶出来者,无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。

江苏酪氨酸生产厂家

性状:无色或白色丝光状结晶或结晶性粉末。有独特的苦味和特殊风味,可用作香料的原料,以改善各种食品的风味。熔点342-344(分解)。纯品稳定,羟类共存下则易分解。化学性能较活泼,微溶于水(0.04g/100mL,25)。属非必需氨基酸。与糖类供热发生氨基酸羟基反应后,可形成特殊香味物质。

酪氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,酪氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜昧。酪氨酸含量因茶的品种、部位而变动。酪氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

功用:于糖类共热发生氨基羰基反应后,可生成特殊香味物质 ;食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养,满足人体生理、生活和劳动的正常需要,以维持和提高人类的健康水平。

用途

营养增补剂。增味剂;食品用香料。代盐剂、营氧增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。

⒈医药用作甲状腺功能亢进;食品添加剂。

⒉是一种重要的生化试剂,是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。

⒊广泛用于农业科学研究,也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。

 

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