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江苏L-脯氨酸生产厂家
产品时间:2020-06-13
江苏L-脯氨酸生产厂家
L-脯氨酸为白色结晶粉末、无气味、装量密度0.44。本品具吸湿性,易溶于水,并不容于乙醇、甲醇等有机溶剂。

江苏L-脯氨酸生产厂家

中文产品名称:L-脯氨酸 

英文产品名称:L-Proline 

化学分子式:C5H9NO2 

化学名称: 

特征与用途:无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水。无臭,有苦味和独特甜味及风味,能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228℃(分解)。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水(154.56g/100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g/100ml,19℃)。天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中,在胶原蛋白中的含量较多,其生理作用与关节、腱的功能关系密切。

 

质量标准:FCC,1996 

项目质检标准 

含量(干燥后)98.5%~101.5% 

灼烧残渣≤0.1% 

重金属(Pb计)≤0.002% 

铅≤10mg/kg 

干燥失重(105℃,3h)≤0.3% 

旋光度[α]20D -84°~ -86.3° 

 

功用:增味剂;营养增补剂。与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760--96可用作香料。

 (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂

 

推荐使用量及注意事项:  

1.占食品总蛋白质量的4.2%(FDA,§172.320,1994)。  

2.FEMA(mg/kg):无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、汤类、乳及乳制品、调味品、谷类制品,均50。

3.可安全用于食品。 

 

厂家生产:
BETA-丙胺酰胺盐酸盐 CAS:64017-81-8
4-[(2,4-二甲氧基苯基)(Fmoc-氨基)甲基]苯氧乙酸 CAS:145069-56-3
BETA-丙胺酰胺盐酸盐 CAS:64017-81-8
D-苯丙氨酰胺盐酸盐 CAS:71666-94-9
美拉诺坦II CAS:121062-08-6
L-天门冬氨酸二叔丁酯盐酸盐 CAS:1791-13-5
4-硝基苯-ALPHA-D-吡喃葡萄糖苷 CAS:366-74-5
N-叔丁氧羰基-(N'-芴甲氧羰基)-D-鸟氨酸 CAS:163336-15-0
4-[(2,4-二甲氧基苯基)(Fmoc-氨基)甲基]苯氧乙酸 CAS:145069-56-3

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