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江苏组氨酸盐酸盐生产厂家
产品时间:2020-03-22
江苏组氨酸盐酸盐生产厂家
本品为无色结晶或白色结晶性粉末;几乎无臭,味微咸;水溶液显酸性反应。

江苏组氨酸盐酸盐生产厂家

中文名:盐酸组氨酸

中文别名:L-组氨酸盐酸盐;L-2-氨基4t咪唑丙酸盐酸盐的水合物

英文名称:L-Histidine,hydrochloride, hydrate (1:?:1)

英文别名:Histidine,hydrochloride, monohydrate, L- (8CI); L-Histidine, hydrochloride, monohydrate(9CI)

CAS No 7048-02-4

EINECS号:213-754-2

分 子 式:C6H9 N3 O2 . x Cl H . H2 O

分 子 量:209.63

熔 点:240-245°C(dec.)

沸 点:553.9°C at 760 mmHg

折 射 率:1.611

闪 光 点:239.9°C

 

性状:白色晶体或结晶性粉末.无臭.稍有酸、苦味。约于250 (干燥后)熔化并分解。性质稳定。水溶液呈酸性(PH值3.5 4.5)。易溶于水(39g/100ml,24),在水中的溶解度远比L-组氨酸大。不溶于乙醇。属于准必须氨基酸(婴幼儿必需氨基酸),在人体内合成较慢。如缺乏可导致发育迟缓、易生湿疹等症状。D-型与L-型生理效果相同。

用途:营养增补剂。人体内合成速度较慢,为准必需氨基酸。可用于强化婴幼儿食品,外科手术后病人食品。用化学膨松剂制造面包时,添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。

产品领域:(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)

 氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一,是构建细胞、修复组织的基础材料。氨基酸被人体用于制造抗体蛋白以对抗细菌和病毒的侵染,制造血红蛋白以传送氧气,制造酶和激素以维持和调节新陈代谢;氨基酸是制造精卵细胞的主体物质,是合成神经介质的不可缺少的前提物质;氨基酸能够为机体和大脑活动提供   能源,氨基酸是一切生命之元。

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