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江苏维生素B12生产厂家
产品时间:2020-03-23
江苏维生素B12生产厂家
为深红色结晶或结晶性粉末,无臭,无味,引湿性强。略溶于水或乙醇,

江苏维生素B12生产厂家

 维生素B12(氰钴胺素或钴胺素)

规格:99

分子式:C63H88CoN14O14P

分子量:1355.38

性状:本品为深红色结晶或结晶性粉末;无臭,无味;引湿性强。本品在水或乙醇中略溶,在丙酮中不溶。

维生素B12又叫钴胺素,是含金属元素的维生素。自然界中的维生素B12都是微生物合成的,高等动植物不能制造维生素B12。维生素B12是一种需要一种肠道分泌物(内源因子)帮助才能被吸收的维生素。有的人由于肠胃异常,缺乏这种内源因子,即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。植物性食物中基本上没有维生素B12。它在肠道内停留时间长,大约需要三小时(大多数水溶性维生素只需要几秒钟)才能被吸收。维生素B12的主要生理功能是参与制造 红细胞,防止恶性贫血;防止大脑神经受到破坏。维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物,4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环(与卟啉相似),是维生素B12分子的核心。所以含这种环的化合物都被称为类咕啉。维生素B12为浅红色的针状结晶,易溶于水和乙醇,在pH值4.5~5.0弱酸条件下 定,强酸(pH<2)或碱性溶液中分解,遇热可有一定程度破坏,但短时间的高温消毒损失小,遇强光或紫外线易被破坏。普通烹调过程损失量约30%。

用途:营养增补剂。

 可用于芝麻油、色拉油、人造奶油,婴幼儿食品,乳制品,乳及乳饮料,固体饮料,冰淇淋,豆奶粉、豆粉,豆浆,豆奶,即食谷物类食品,果冻,膨化夹心食品,可可粉及其他口味营养型固体饮料,花生油、调和油,孕产妇配方奶粉学龄前儿童配方粉。香肠 面包、果汁粉、花生白脱等。香肠是 适宜添加维生素A的食品,可在绞肉过程中添加,加入量2000IU/100g

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