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江苏酪蛋白磷酸肽生产厂家
产品时间:2020-03-24
江苏酪蛋白磷酸肽生产厂家
乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水,水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,可用于各种食品中

江苏酪蛋白磷酸肽生产厂家

酪蛋白磷酸肽酪蛋白磷肽性状:乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水,水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具有生物活性的,可用于各种营养、保健食品中,能有效促进钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

钙只有以离子形态存在时才易被吸收,而且在中性和弱碱性环境中又容易与酸根离子形成不溶性盐而流失。CPP对钙的吸收作用主要表现为,在中性和弱碱性环境下能与钙结合,抑制不溶性沉淀的生成,避免钙的流失,*终因游离钙浓度的提高而被动吸收。

【制法】:是以牛乳酪蛋白为原料,经蛋白酶水解得到的含有磷酸丝氨酰基的肽。
【产品用途】:广泛用于乳品、食品等行业中强化剂。酪蛋白磷酸肽有在pH值范围内完全溶解的特性,耐高温处理,具有良好的稳定性,因此,可添加于下列各种产品中:强化钙、铁、锌的、奶制品(果奶、学生配方奶、高锌、铁、钙低脂奶等):高钙饼干等;豆制品:如高锌铁钙豆奶粉等;营养麦片、口香糖等。 

用途:可用于饮料,乳饮料,谷类及其制品,婴幼儿食品。
限量:GB-14480-2012:
调制乳:≤1.6g/kg;风味发酵乳:≤1.6g/kg;粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、淀粉等:≤1.6g/kg;婴幼儿配方食品:3.0g/kg;婴幼儿辅助食品:3.0g/kg;饮料类:≤1.6g/kg(固体饮料按冲调倍数增加使用量)。

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