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江苏酪蛋白磷酸肽生产厂家
产品时间：2022-02-10
江苏酪蛋白磷酸肽生产厂家乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种食品中
江苏酪蛋白磷酸肽生产厂家
酪蛋白磷酸肽酪蛋白磷肽性状：乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。
钙只有以离子形态存在时才易被吸收，而且在中性和弱碱性环境中又容易与酸根离子形成不溶性盐而流失。CPP对钙的吸收作用主要表现为，在中性和弱碱性环境下能与钙结合，抑制不溶性沉淀的生成，避免钙的流失，*终因游离钙浓度的提高而被动吸收。
【制法】：是以牛乳酪蛋白为原料，经蛋白酶水解得到的含有磷酸丝氨酰基的肽。
【产品用途】:广泛用于乳品、食品等行业中强化剂。酪蛋白磷酸肽有在pH值范围内*溶解的特性，耐高温处理，具有良好的稳定性，因此，可添加于下列各种产品中：强化钙、铁、锌的、奶制品（果奶、学生配方奶、高锌、铁、钙低脂奶等）：高钙饼干等；豆制品：如高锌铁钙豆奶粉等；营养麦片、口香糖等。
用途：可用于饮料，乳饮料，谷类及其制品，婴幼儿食品。
*：GB-14480-2012：
调制乳：≤1.6g/kg；风味发酵乳：≤1.6g/kg；粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、淀粉等：≤1.6g/kg；婴幼儿配方食品：3.0g/kg；婴幼儿辅助食品：3.0g/kg；饮料类：≤1.6g/kg（固体饮料按冲调倍数增加使用量）。
江苏酪蛋白磷酸肽生产厂家
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