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江苏蛋黄粉生产厂家
产品时间:2020-03-24
江苏蛋黄粉生产厂家
具有良好的乳化性,以及优良的膨化、调色和增香作用,广泛应用于调味品、蛋黄酱、冰激凌、烘焙制品、膨化食品、婴幼儿食品、医药和保健食品的生产。

江苏蛋黄粉生产厂家

蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过多道工序制成的粉质,是新鲜鸡蛋的理想的替代品,具有较好的乳化性,是食品、高档饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有更加优质的特性。,是新鲜鸡蛋的理想的替代品,具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,高档饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。

蛋黄粉产品用途和使用方法:本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品,在使用时将本品用水深化搅拌均匀后,即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂,也是皮革、医药、造纸、化妆品的良好用料。 

应用领域:

一、作为糕点、饼干、面包产品的营养价值,增大体积和柔软度,改善产品风味。

二、作为面团混合后,能使面团具有更高的气体包含能力。

三、作为焙烤食品使食品表面上色美观。

四、作为冷饮食品的一种乳化剂,增加脂肪的凝聚性,提高冷饮食品保形性。

五、作为方便面中凝胶配料,提高面筋度,使面具有存更多的韧性度,口感更富有弹性。

六、作为调味品的配料。

弥补天然食物的缺陷,使其营养趋于均衡人类的天然食物,几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要,由于各国人民的膳食习惯,地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的营养素,往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查,各地普遍缺少维生素B2,食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1,果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏,而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决,就能减少和防止疾病的发生,增强人体体质。

 

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