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江苏果酸钙生产厂家
产品时间：2022-02-10
江苏果酸钙生产厂家果酸钙的复合盐，白色粉末，微溶于水，具有良好的果味感。钙含量在20左右。微溶于水，水中溶解度较低，水溶性大于柠檬酸钙、苹果酸钙，但是在酸性条件下均能稳定溶解。
江苏果酸钙生产厂家
别名，柠檬酸苹果酸钙
含量(以Ca计) % ≥21.0-26.0
PH值 5.5-7.0
碳酸盐 合格 干燥失重 % ≤14.0
重金属(以Pb计) % ≤0.002
砷(以As计)% ≤0.0003
适用范围：广泛应用于食品、食盐、医药等。
性状：本品为柠檬酸与苹果酸的复合盐，白色粉末，无臭无异味，有良好的果味感。，水溶性大于柠檬酸钙、苹果酸钙，但是在酸性条件下均能稳定溶解。具有高生物学吸收利用性、减少铁吸收阻碍、国外提供的大量临床资料表明，
产品特点：
1.本品溶解性能好，在中性和碱性条件下不会析出沉淀。
2.吸收率高，有促进骨的形成和减少对铁的吸收阻碍等作用。
3.本品没有一般钙盐的苦涩味和不适口感，风味优美。
产品用途：作为钙质食品强化剂，同时又是生产颗粒冲剂、片剂等钙营养素补充剂的理想原料。
果酸钙基本性质：
简称CCM、为柠檬酸、苹果酸钙的复合盐，白色粉末，微溶于水，具有良好的果味感。钙含量在20%左右。
果酸钙是食品加工业中很重要的食品添加剂，也应用于医药、染料及其他工业。果酸钙生产有两条途径，一条是以淀粉及糖类为原料，用微生物发酵方法来制取； 另一条是从含酸分丰富的原料中提取，特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可达4—5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取 柠檬酸很好原料。
【*】:1.依据GB2760、GB14880和ADI标准：参考附表1
2.按FAO/WHO(1984)规定：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg，与其它稳剂合用量3g/kg(以无水物计)；奶粉，奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果酱和果冻；蕃茄罐头，冷饮、酪蛋白酸盐，按GMP用作强化剂时，本品的理论含钙量为21．07％，可用于面粉，糕点、日本发酵豆酱等，日本规定*为1％。
江苏果酸钙生产厂家
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