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江苏乳酸钙生产厂家
产品时间：2022-02-10
江苏乳酸钙生产厂家白色颗粒或粉末，无异味，微有风化性，易溶于热水，不溶于无机溶剂。
江苏乳酸钙生产厂家
中文名：乳酸钙
英文名：Calcium lactate
分子式：C6H10CaO6.5H2O
分子量：308.3
功用：可用作缓冲剂；面团调节剂；酵母食料；固化剂； 调味剂，增香剂。
【推荐剂量】：
1.GB14880——94；谷类及其制品、饮料，12——24g/kg;婴幼儿食品，23——46 g/kg。
2.FAO/WHO（1984）果酱和果冻，橘皮果冻，使PH值保持在2.8——3.5，200 mg/kg（以Ca计）；
番茄罐头，800 mg/kg(丁状或片状)，450 mg/kg（整装）（以Ca计）；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350 mg/kg（以Ca计），酸黄瓜250 mg/kg；冷饮、食用酪蛋白酸盐，按GMP。
3.作为钙的强化剂，可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆腐、腌菜等。
4．另按日本规定的比较高用量为7.7%（以Ca计≤1%）
1、乳酸钙在食品行业的用途：
乳酸钙适于强化各种饮料等，特别提出的是乳酸钙由于溶解性好，容易形成均一的凝胶化，常用作凝胶化剂；
L-乳酸钙主要用于食品添加剂，补充人体缺钙，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，补钙剂。
2、乳酸钙在农产品及农业上的用途：
乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。
L-乳酸钙也是饲料添加剂，可增加牛奶产量，降低鸡蛋破壳率，促进幼长。
乳酸钙的用途：营养增补剂、酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂。
矿物质(mineral)，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐，是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。
矿物质和维生素一样，是人体必必需的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。
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