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江苏甜蜜素生产厂家
产品时间:2020-03-25
江苏甜蜜素生产厂家
白色针状、片状结晶或结晶性 末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度为蔗糖的30倍。10溶液呈中性(PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度为280,不发生焦糖化反应。碱性下稳定,酸性时略有分解

江苏甜蜜素生产厂家

名称:甜蜜素,环己基氨基磺酸钠 

英文名称:(Beet) molasses;Sodium N-cyclohexylsulfamate;Sodium cyclamate

分子式(结构简式):C6H11NHSO3Na

分子量:201.22

CAS No 68476-78-8

熔点:265°C 

水溶性>=10 g/100 mL (20°C) 

分子式:C6H11NHSO3Na

  外  观:白色透明晶体

 应  用:食品添加剂甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂  。甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍 。甜蜜素,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。甜度为蔗糖的40~50倍,为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性(PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃,不发生焦糖化反应。酸性环境下略有分解,碱性时稳定。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),几乎不溶于乙醇、苯。其浓度大于0.4%时带苦味,溶于亚硝酸盐、亚硫酸盐含量高的水中,产生石油或橡胶样的气味。具有非吸湿性,不支持霉菌或其他细菌生长。

 用途

 它属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而甜蜜素价格仅为蔗糖的三分之一,而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。

用量标准

 根据我国食品添加剂使用卫生标准(GB 2760)的规定

一,酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等,其大使用量为0.65g/kg;

二,蜜饯,大使用量为1.0g/kg;

三,陈皮、话梅、话李、杨梅干等,大使用量8.0g/kg。

储存方法:应密封保存,应存于干燥、通风环境,防潮、防晒。低聚木糖糖浆应存于干燥、通风环境,防晒。

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