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江苏苯甲酸生产厂家
产品时间:2020-03-27
江苏苯甲酸生产厂家
白色颗粒或结晶性粉末易燃,低毒。溶于水和乙醇、甘油、甲醇。水溶液pH约为8。无臭,味微甜而有收敛性。易溶于水,溶解度约为53.0g/100ml。因苯甲酸的溶解度小,使用时须经充分搅拌,或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时,因苯甲酸易随水蒸气挥发,故常用其钠盐。1g钠盐相当于苯甲酸0.847g

江苏苯甲酸生产厂家

中文 名称:苯甲酸

英文 名称:benzoic acid

中文名称2:安息香酸

执行标准:国标

C A S:65-85-0

型 号:食品级

苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶。熔点122.13℃,沸点249℃,相对密度1.2659(15/4℃)。在100℃时迅速升华,它的蒸气有很强的刺激性,吸入后易引起咳嗽。微溶于水,易溶于乙醇等有机溶剂。苯甲酸是弱酸,比脂肪酸强。它们的化学性质相似,都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等,都不易被氧化。苯甲酸的苯环上可发生亲电取代反应,主要得到间位取代产物。

  用途一:染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产,也用于醇酸树脂涂料的性能改进

  用途二:主要用于抗真菌及消毒防腐

  用途三:用作化学试剂及防腐剂

  用途四:通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克 力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。用途五:防腐剂;抗微生物剂。

实际使用参考:一般使用方法是加适量水溶解后加入食品中,但具体使用时又可有不同。

在一般汽水、果汁中使用时,应在配制糖浆时添加。如先将糖溶化、煮沸、过滤后,一边搅拌一边将苯甲酸钠投入糖浆中。也可在溶糖时添加。待苯甲酸钠充分溶解后,即可分别先后加入悬浊剂及柠檬酸。应注意,苯甲酸钠、柠檬酸、悬浊剂必须分别先后加入,尤其是苯甲酸钠与柠檬酸,如果同时加入,就会出现絮状物。 

用于酱油中,苯甲酸钠要在加热杀菌工序中添加。通常是将生酱油放入杀菌装置,加热至杀菌温度时(一般在6575,根据季节与品质具体掌握)添加苯甲酸钠。苯甲酸钠可先用适量的热水或近80的三淋油溶解后加入。 

用于醋中,应在淋出、调整好酸度后添加。

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