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江苏姜黄色素生产厂家
产品时间:2020-03-28
江苏姜黄色素生产厂家
姜黄色素的染色力大于其他天然色素和合成柠檬黄等,尤其是对蛋白质等有很强的染色能力。姜黄色素安全无毒,无副作用,是国内外允许使用的重要天然食用色素之一。

江苏姜黄色素生产厂家

天然黄色素-姜黄是以姜黄色素为原料经过精加工而成的天然色素。姜黄是蓑荷科、姜黄属的多年生草本植物。姜黄也是一种中药材,性温、味辛苦,无毒,具有活血、行气、散瘀、舒肝、解郁、可降血脂等功效。姜黄色素是姜黄根茎中含有的黄素,是植物界稀少的二酮色素。世界卫生组织以及中国卫生部批准用于食品中。

姜黄色素 食用姜黄色素 天然姜黄色素

姜黄色素是一种天然黄色素,具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全无毒等特性,可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品,被认为是开发价值的食用天然色素之一,同时也是安全性很高的天然色素之一。此外,姜黄色素还具有防腐和保健功能,被广泛用于医药、纺染、饲料等工业。

姜黄色素性质:

姜黄色素是一种天然色素,将襄荷科植物姜黄、郁金、莪术等的地下根茎经洗净、干燥、粉碎后,用乙醇等有机溶剂抽提、过滤、浓缩精制即可得到。

姜黄素主要包括三种活性成分:姜黄素(C21H20O6,分子量368,约占70%)、脱甲氧基姜黄素(C20H18O5,分子量338,约占15%)和双脱甲氧基姜黄素(C19H16O4,分子量308,约占10%) [2]  。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:姜黄色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸饮料、果冻,最大使用量为0.01g/kg。也可用于萝卜干和咖喱粉中。使用时要先将姜黄色素用少量95%酒精溶解,再加水稀释成所需浓度使用。用于透明饮料时,要先乳化再使用。因姜黄素及其溶液耐光性差,需避光保存   。

除了显色作用外,姜黄色素还有一定的营养和药理功能。据报道,姜黄色素产品中含有人体需要的18种氨基酸及多种微量元素成份,具有降压,利胆,行气解郁,凉血破瘀之功,是天然色素中开发前景的黄色素之一。

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