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江苏磷酸三钙生产厂家
产品时间:2020-03-28
江苏磷酸三钙生产厂家
磷酸三钙是一种安全的营养强化剂,主要添加在食品中强化钙的摄入,也可用于预防或治疗钙缺乏的症状。同时磷酸三钙还可作为食品中的抗结剂、 PH 值调节剂,缓冲剂等。如作面粉抗结剂(分散剂),奶粉、糖果,布丁、调味品、肉类的添加剂,动物油精炼助剂,酵母食料等

江苏磷酸三钙生产厂家

磷酸三钙

分子式:Ca3(PO4)2.H2O

性能:由不同磷酸钙组成的混合物,大致组成为10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.

白色无定形粉末,无臭无味.相对密度3.18.难溶于水,易溶于稀盐酸和硝酸.在空气中稳定.

用途:在食品工业中作抗结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂。

用途:在食品工业中作抗结剂、营养补充剂(强化钙)、 PH值调节剂、缓冲剂等。如作面粉抗结剂 (分散剂),奶粉、糖果、布丁、调味品。在食品工业中作抗结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂。
由西班牙Lipofoods公司生产的微囊包埋钙(LIPOCAL),是一种以磷酸三钙为原料,经过超细粉碎后,再用卵磷脂包裹成直径为3-5微米的微胶囊的一种钙制品。在食品工业中用作抗结块剂,营养增补剂(强化钙),增香剂。可用作缓冲剂,Ph值调节剂。亦可作家禽饲料添加剂。医药上用作制酸剂。在食品工业中用作抗结块剂、营养增补剂、增香剂、缓冲剂、pH值调节剂,亦可作家禽饲料添加剂、制酸剂
LIPOCAL的高吸收性,归功于其使用了卵磷脂进行包埋。由于卵磷脂的分子结构与肠上皮细胞的细胞膜中磷脂分子结构相似,当卵磷脂与细胞膜交换或者直接嵌入时,可以增加肠上皮细胞膜的流动性,因此可以增强营养物质的吸收性。当钙从微胶囊中释放出来,便能够很容易地穿透肠粘膜或细胞间隙进入血液循环。西班牙巴塞罗那大学一项实验显示:磷酸三钙经过微囊化包埋后,生物利用度可提高41%。
此外,磷酸三钙作为日常钙源之一,相比其它补钙产品,其优势在于可同时提供钙和磷。身体内的钙和磷保持平衡非常重要,因为这两种矿物质都是骨骼形成的必需物质,所以如果不能达到两种物质的均衡,而只是单纯补钙则通常难以达到理想的补钙效果。
限量:GB2760--2001(g/kg):小麦粉0.03(面粉中);固体饮料8.0;非碳酸饮料2.0;油炸薯片2.0;复合调味料GMP;豆粉、豆奶粉,3~20。FAO/WHO(1984,g/kg):葡萄糖粉、蔗糖粉15(不得存在淀粉);低倍浓缩奶、甜炼乳、稀奶油,单用2,与其他稳定剂合用量3(以无水物计);奶粉、Chemicalbook奶油粉5(以无水物计);加工干酪9(总磷酸盐,以磷计);肉汤、羹15mg/kg(仅指脱水产品);可可粉10;冷饮2(以P2O5计)。FEMA(mg/kg):软饮料1000,冷饮46,糖果50~60,焙烤食品80,布丁类760,调味品540,肉类360。日本(1998):以Ca计以1%为限(特殊营养食品例外)。

 

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