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江苏澄清剂生产厂家
产品时间:2020-03-28
江苏澄清剂生产厂家
澄清剂主要是通过电荷中和澄清果汁、即在酸性条件下的澄清剂带正电荷、可与果汁中带负电荷的果胶、维生素、单宁等物质结合。在充分搅拌的条件下、正负电荷的中和作用,打破果汁的稳定性,而使果汁中悬浮物吸附与澄清剂表面,凝结沉淀,通过过滤即可得澄清原汁

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澄清剂

【产品用途】  1、果汁提取和果汁果酒澄清 2、果实加工 3、植物来源性物质的提取 【作用机理】果胶酶是一种生物催化剂,其中含有脂酶、水解酶和裂解酶三种成份,对果汁液有较好的澄清效果,分解果胶,降低果汁粘度,裂解植物细胞壁,释放出更多的有效成份。 本产品各酶系之间在它们协同作用下能分解果汁中的果胶、阿拉伯聚糖、半纤维素、淀粉、蛋白质等不溶性物质,生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖酸,不饱和半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等,使果汁澄清干净,与使用单一果胶酶相比有事半功倍之效。  

【作用效果】 1、能较好分解果汁中的果胶质及多种果汁浑浊的物质,使果汁迅速澄清。 2、降低果汁粘度,提高过滤速度,延长超滤膜的清洗间隔。 3、裂解植物细胞壁,提高果汁得率,增加果汁中低聚糖含量,提高果汁的营养成份,增加果香。 4、降低果浆粘度,提高榨汁性能,大幅提高压榨设备利用率。 5、能有效预防产品的后浑浊,保证果汁货架储存期的稳定性。  

1.普通澄清剂只具有单一的电中合作用,这样就导致分离效果有限。本产品是一种复合物质,不仅具有无机高分子较强的电中合能力吸附作用,还具有有机高分子等絮凝剂强烈吸附架桥作用,效果十分明显。
2.ZTC-101澄清剂用量少,分离速度快;在中药提取液中添加万分之六——万分之九(以干粉计)在15分种内可使药液可溶性物质絮凝沉降。可使水溶性物质粘度显著下降,便于固液分离。
3.机械作用力强,分离效率高。

使用注意事项:

1 观察:当加入种组份时,稍搅拌可见溶液明显变浑,或可见小的絮状物,当加入第二种组份时,3—5分钟内即可见明显的絮状物,上清液透明,无乳光。

2. 影响因素:

  2.1 温度  温度对ZTC1+1天然澄清剂的影响;较为明显,一般情况下,果酒的加样温度为常温。个别品种需加温下加料。

  2.2 溶液浓度  待处理溶液的浓度对澄清效果影响较大,浓度越稀效果越好。

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