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江苏植脂末厂家
产品时间：2022-02-10
江苏植脂末厂家植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均匀的奶液状。植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，是口感细腻，润滑厚实，并富有奶味，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性。饼干可提高起酥性，不易走油等。
江苏植脂末厂家
植脂末又称奶精、粉末油脂，是综合现代高科技以精炼植物油或氢化植物油、玉米糖浆、牛奶蛋白为主要原料，采用现代生物工程、食品工程高新技术——微胶囊技术加工而成的水包油型（O/W）的新型产品。是一种*的水溶性乳化、混浊剂，是一种新型食品配料。由于植脂末拥有奶源的特性，能够改善食品的品质、丰富食品的香味，所以被广泛应用到三合一咖啡、奶茶、麦片、配方奶粉、冰激淋、调味品等。
但是，普通植脂末因含有少量蛋白质，当PH4-5时，会产生凝聚反应，使油脂破乳分层，大大限制了植脂末在酸性饮料和酸性食品中的应用。为攻克这一技术难题，本公司立足于乳化稳定剂的研究与开发，研制出一种复合乳化稳定剂，使生产出的植脂末可以在PH3.8-5条件下*稳定。可满足广大液体饮料厂家对植脂末应用的需求。
1.脂肪含量可随意调整，范围在5-75，油脂品种也可根据需要随意选择。
2.功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可发满足不同食品领域的加工需要。
3.风味多样，产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。
4.微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。
5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白，降低成本。
配料表：葡萄糖浆，植物油，乳粉，食品添加剂，稳定剂
适用范围；咖啡、奶茶、糖果、冰淇淋、烘焙食品、固体饮料等。
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