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江苏L-羟基脯氨酸厂家
产品时间:2020-03-30
江苏L-羟基脯氨酸厂家
L-羟基脯氨酸为白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味,能改善果汁饮料、清凉饮料等的风
味的味质。有特殊风味,可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。
L-羟基脯氨酸增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。

江苏L-羟基脯氨酸厂家

中文名称:L-羟基脯氨酸

中文同义词:反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸;L-羟基脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸;反式-4-羟基-左旋-脯氨酸;4-羥-2-吡咯啶甲酸

英文名称:L-Hydroxyproline

CAS号:51-35-4

分子式:C5H9NO3

分子量:131.13

EINECS号:200-091-9

熔点 273 °C (dec.)(lit.) 

比旋光度 -75.5 º (c=5, H2O)

沸点 242.42°C

密度 1.3121

化学性质: 白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味,能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味,可作香原料。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。

用途 :增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。;用作生化试剂。

氨基酸为无色晶体,熔点超过200℃,比一般有机化合物的熔点高很多。α一氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感。谷氨酸单钠盐和甘氨酸是用量最大的鲜味调味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中,不溶或微溶于乙醇等有机溶剂。氨基酸在水中的溶解度差别很大,例如酪氨酸的溶解度最小,25℃时,100 g水中酪氨酸仅溶解0.045 g,但在热水中酪氨酸的溶解度较大。赖氨酸和精氨酸常以盐酸盐的形式存在,因为它们极易溶于水,因潮解而难以制得结晶

氨基酸,是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物,氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似,氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-,β-,γ-...w-氨基酸,但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸,而且仅有二十几种,他们是构成蛋白质的基本单位

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