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江苏天门冬氨酸钠厂家
产品时间：2022-02-10
江苏天门冬氨酸钠厂家为氨基酸和衍生物; Amino acid salt; 食品和饲料添加剂，为无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末。味清淡，味觉阈值0.16%。熔点140.4℃。易溶于水（66.7%，20℃），不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中
江苏天门冬氨酸钠厂家
天门冬氨酸钠是一种氨基酸钠盐，广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂，可代替味精；医药行业做为中间体。
L-天门冬氨酸钠性质：
L-天门冬氨酸钠，别称氨基-L-丁二酸一钠;L-天门科氨酸钠(1水)等，英文名称: Sodium L-aspartate，为氨基酸和衍生物; Amino acid salt; 食品和饲料添加剂，为无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末。味清淡，味觉阈值0.16%。熔点140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。
L-天门冬氨酸钠用作食品添加剂。该品具有左旋谷氨酸的类似味道，与核酸系列调味品用，其香味倍增。作为调味品使用时一般都与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸等配合，有的与柠檬酸钠、丁二酸钠等有机酸配合，也有在清凉饮料中与聚合磷酸盐一起使用。该品主要用于水产制成品、汤面等食品。
天冬氨酸钠的特点是：
（1）加入桔子汁等清凉饮料中，由于其有*的爽口香味，因此能更增加清凉感；（2）与其他调味品并用可以增效，以制作浓郁的香味；（3）与糖精钠并用，有去除苦味的作用；（4）加入汽水、可口可乐等碳酸饮料中，可增加二氧化碳的保持力；（5）加入水产制成品中，可使香味更浓。此外，还有抑制食品色、香味变化的功能。
2、营养强化剂。虽属非必需氨基酸，但参与新陈代谢过程，生理上有重要作用。用量无限制性规定。
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