产品展示PRODUCTS

您当前的位置:首页 > 产品展示 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 江苏琼脂厂家
江苏琼脂厂家
产品时间:2020-03-31
江苏琼脂厂家
琼脂的 有用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化,熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固,所以它是配制固体培养基的凝固剂。用琼脂配制的固体培养基,可用以进行高温培养而不熔化,在凝固之前接种时,也不致将培养物烫死。

江苏琼脂厂家

 琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。在食品工业中应用广泛,亦常用作培养基。为什么叫琼脂,重要是用海南的麒麟菜(石花菜)制作出来的。

产品作用:琼脂具有凝固性、稳定性,可作为增稠剂、辅助凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂。

产品用途:
琼脂广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、五餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花、八宝粥、凉拌菜等等。
琼脂在日化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等、在医学科研中也具有广泛的用途。

使用方法:琼脂粉先用冷水浸泡3-5小时左右,然后放入锅中加入适量的水煮沸至全部溶解

特点:
具有凝固性、稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。

食用方法:
琼脂糕:取琼脂一两,清水5斤、慢火煮沸至溶解,加入白糖一斤半,以及适量香精和色素,冷凝后放入冰箱冷藏便成。
凉伴糕:取琼脂适量,泡于30-40℃温开水中1-2分钟,变软后滤出,按个人口味,伴以白糖,醋、葱、辣酱、麻油、椰奶、菠萝、青瓜、花生、芝麻等佐料,具有软滑、香嫩的特点。

江苏琼脂厂家

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7