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江苏茶黄素厂家
产品时间:2020-04-01
江苏茶黄素厂家
茶黄素类化合物是红茶中的主要成分,对红茶的色香味及品质起着决定性的作 用,主要包括茶黄素(TF)、茶黄素-3-没食子酸酯(TF3G)、茶黄素-3′- 没食子酸酯(TF3′G)和茶黄素双没食子酸酯(TFDG)等4种主要成分,是茶叶中儿茶素类物质经发酵氧化而形成的一种天然色素。

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茶黄素(Theaflavins,TFs)最早是由 RobertsEA H发现的,是存在于黄茶、红茶中的一种金黄色素,是茶叶发酵的产物。由于茶黄素具有多种与人体健康有关的潜在功能,如抗氧化、防治心血管疾病、降血脂、抗癌防癌等,因而受到国内外的广泛关注,成为茶叶品质化学与功能成分的研究热点。作者对茶黄素的分子结构,理化性质,形成机理,制备,分析测定方法,分离纯化技术,以及功能特性等研究进展进行了综述,并对茶黄素的应用前景做了展望。

茶黄素是次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物。经过临床试验,验证了茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效,而且无毒副作用。这份研究报告已在国际医学杂志JAMA上发表。被誉为茶叶中“软黄金”的茶黄素有降血脂的独特功能,茶黄素不但能与肠道里的胆固醇结合减少食物里胆固醇的吸收,还能抑制人体自身的胆固醇合成。因为茶黄素在茶叶中含量极低,提取成本是异常昂贵,将它广泛应用于生产上并制成有调节血脂保健功能的保健食品,需利用生物技术,同时要克服天然产物在功效和安全性评价及生产工艺以及质量标准、制剂技术、临床应用等多方面发展滞后缺点,使生产科学化及规范化,才能保证茶黄素的产量与品质。

茶黄素是一类具有苯骈卓酚酮结构化合物的总称,其中茶黄素(theaflavin,TF1)、茶黄素-3-没食子酸酯(theaflavin-3-gallate,TF2A)、茶黄素-3′-没食子酸酯(theaflavin-3′-gallate,TF2B)和茶黄素双没食子酸酯(theaflavin-3,3′-digallate,TF3)是4种主要的茶黄素,其化学结构。目前国内已有厂家可以提供这4个茶黄素的高纯度单体,供药理研究和含量测定用。

茶黄素的全波长扫描光谱表明,所有茶黄素的最大吸收都出现在380nm和460nm。茶黄素纯物呈橙黄色针状结晶,熔点237240,易溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、正丁醇和乙酸乙酯,。茶黄素溶呈鲜明的橙黄色,水溶液呈弱酸性,pH 约5.7,颜色不受茶提取液pH 影响,但在碱性溶液中有自动氧化的倾向,且随pH 的增加而加强。

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