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小麦低聚肽生产厂家价格
产品时间：2022-02-10
小麦低聚肽生产厂家价格小麦低聚肽是以小麦中提取的蛋白质为原料，采用多种酶制剂，通过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质，具有水溶性好，分散稳定，易吸收，生物活性强等特点。
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以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。
制 备：人们利用各种各样的蛋白酶(胰蛋白酶、中性蛋白酶、固定化碱性蛋白酶等)对小麦蛋白进行水解，得到小麦肽。研究人员采用胃蛋白酶、胰蛋白酶来水解小麦蛋白，得到水解产物-小麦肽
性 状：淡黄色粉末
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
运用：有抑制胆固醇上升的作用，能够刺激机体淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬功能，提高机体抵御外界病原体感染的能力，降低机体发病率等。
小麦肽应用范围：
1、小麦蛋白肽为原料加工系列保健食品。防止免疫功能降低，还可抗疲劳。
2、小麦蛋白肽易溶于水，可用于制儿童及老人食品及口服营养液等系列保健食品。
3、小麦蛋白肽制成医用稠状流食，做小长黏膜代谢基质。即小麦蛋白肽与水溶性果胶、不溶性纤维素等配比，在与菜子油、大豆油配合脂质，作为医用流食非常有效，可防止小长黏膜绒毛萎缩、肠内细菌转移到肠管外，引起腹泻、等，适合不能进食等的患者使用。
推荐用量：
1.液体饮料用量0.1--4.0%
2。乙醇饮料用量0.1--0.5%
3。固体饮料用量5--25%
4.保健食品用量10--90%
小麦低聚肽以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。2012年9月5日，卫生部发布《关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告》（卫生部公告2012年第16号）批准小麦低聚肽作为新资源食品。
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