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大豆膳食纤维生产厂家价格
产品时间:2020-04-05
大豆膳食纤维生产厂家价格
大豆膳食纤维主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类的总称,主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等。膳食纤维尽管不能为人体提供任何营养物质,但对人体具有重要的生理功能。膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。

大豆膳食纤维生产厂家价格

大豆膳食纤维是一种具有潜在应用价值的生理活性物质,其主要成分是非淀粉多糖类,包括纤维素、混合键的β-葡聚糖、半纤维素、果胶及树胶等。大豆膳食纤维对人体健康有很多重要的生理功能,如降低血清胆固醇水平,改善血糖生成反应,改善大肠功能及降低营养素利用率等。大豆膳食纤维可作为一种食品配料,作为稳定剂,具有增稠、延长食品货架期作用,以及被作为冷冻稳定剂使用,另外还可制成各种保健食品。简介1972年,科学家给膳食纤维所作的定义为:“食物中不被消化吸收的植物成分”。

Chemicalbook由于这个定义所包括的范围较窄,1976年他重新下了定义,将那些“不被人体消化吸收的多糖类碳水化合物和木质素”统称为膳食纤维。根据这个定义,出于分析上的方便,通常将膳食中的非淀粉类多糖与木质素合称为膳食纤维。在有些情况下,植物中那些不被消化吸收的、含量较少的成分,如糖蛋白、角质、蜡和多酚酯等,也包括于膳食纤维范围内。虽然膳食纤维是在人体口腔、胃和小肠内不被消化吸收,但人体大肠内的某些微生物仍会降解它的部分组成成分。从这个意义上说,膳食纤维的净能量不严格等于零。

大豆膳食纤维应用领域 :大豆膳食纤维可广泛应用于肉制品、速冻食品、调料食品、烘焙食品、糖果、饮料、米面制品等及保持康健品。可用于制作减脂食品、低脂低糖食品、高纤维食品。
1、 烘焙食品中的应用。如高纤面包、饼干、糕点各种面制品。
2、 在高纤维早餐谷物食品中的应用。如高纤维颗粒状,片状,膨化类早餐谷物食品。
3、 在高纤维休闲食品中的应用。
4、 在各种酱类食品中应用,起增稠、增重、增纤作用。
5、 在各类保持康健产品中应用,起保持康健和填充物作用。
6、 在各种肉馅中应用,如火腿肠、午餐肉、各类香肠。

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