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异抗坏血酸钠生产厂家价格
产品时间:2020-04-07
异抗坏血酸钠生产厂家价格
白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭。味微咸。分解温度218℃。12%水溶液pH值6.5~8.0。干燥状态下较稳定。吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。遇光颜色转深。 难溶于乙醇。比L-抗坏血酸易溶于水(62g/100ml)

异抗坏血酸钠生产厂家价格

异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。1. 肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,防止亚硝胺类(如亚硝酸盐)形成,改善风味,切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽,改善风味。

应用领域  D-异抗坏血酸钠为食品行业中的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,。广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。   1. 肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,抑制亚硝钠类形成,改善风味  ,切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽,改善风味。   2. 冷冻鱼虾:保持色泽,抑制鱼表面氧化产生腐臭味。   3. 啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,抑制异味和混浊,保持色香味,抑制二次发酵   4.果汁及酱类:在装瓶时加入,保持天然VC,抑制退色,保持原有风味。   5. 水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期。   6. 罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。   7. 用于面包中,可保持面包的色泽,自然风味和延长保质期,且无任何毒副作用。   8.中国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面.最大使用量为0.2g/kg,用于汤料,肉制品最大使用量1.0g/kg.

异抗坏血酸钠主要用于食品业,用作食品的抗氧化剂,广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。对肉制品的用量为0.5~1.0/kg。对冷冻鱼类,在冷冻前用0.1%-0.8%的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.03%。苹果调味酱罐头,0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟猪前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量,以抗坏血酸计),桃子、苹果酱:2g/kg水果罐头0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。(FAO/WHO(1977))。

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