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亮黑生产厂家价格
产品时间：2022-02-10
亮黑生产厂家价格辣椒红为深红色粉末。在石油醚（汽油）中 大吸收峰波长为475.5nm，在正己烷中为504nm，在二硫化碳中为503nm和542nm，在苯中为486nm和519nm。可任意溶解于丙酮、正己烷、食用油。易溶于乙醇，稍难溶于丙三醇，不溶于水。辣椒红耐光性差，波长210~440nm，特别是285nm紫外光可促使其退色。对热稳定，160℃加热2h几乎不退色
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中文名称：亮黑、黑色素。
英文名称：Brilliant black PN
法定编号：CAS[2519-30-4]
分子式：C28H17N5O14S4Na4
分子量：867.69
性状：黑色粉末或颗粒。溶于水。微溶于乙醇。
适用范围：糖果、饼干、糕点、米、面制品。
用途：
食品黑色素焙烤食品/粮食及谷物制品/乳制品／肉禽制品/糖及糖渍食品/糖果／装饰和被膜飧用冰。 可用于高糖果汁（味）、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装；染色樱桃罐头（系装饰用，不宜食用）。用于青梅、虾（味）片，大使用量0.025g/kg；用于冰淇淋，大使用量0.022g/kg；用于红绿丝，大使用量0.1g/kg。
辣椒红可用于罐头食品、酱料、冰棍、冰淇淋、雪糕、饼干、熟肉制品、人造蟹肉，按正常生产需要添加。在罐头食品中，主要用于传统的肉、禽类罐头的生产；用于糕点上彩装时，可在奶油中添加辣椒红30~80g/kg。辣椒红在国外亦可制成具有一定辣味的品种的品种对食品进行调色、调味。在日本，辣椒红用于油脂食品、调味汁、水产加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等，用量为0.5~2g/kg
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