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鱼胶原蛋白肽生产厂家厂家
产品时间:2020-04-09
鱼胶原蛋白肽生产厂家厂家
胶原蛋白是由3条肽链拧成螺旋纤维状蛋白质 也是人体内含量丰富的蛋白质 广泛分布于结缔组织、皮肤、骨骼、内脏细胞间质及肌腔、韧带、巩膜等部位 大约占人体总蛋白质的30%及以上 它富含人体需要的脯氨酸、羟脯氨酸等胶原蛋白特征氨基酸 是人体细胞特别是肌肤细胞外基质中重要组成部分 。

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所谓鱼蛋白就是指取自深海鱼类的蛋白精华,含独特的胶原蛋白和醣胺多醣体,同时含有维生素C、维生素P、钙等多种维生素和矿物质。

胶原蛋白是一种高分子功能性蛋白质 它是皮肤的主要组成部分 占皮肤皮层80%的比重 它在皮肤中构成了一张细密的弹力网 牢固锁住水分 支撑着皮肤。

胶原蛋白可细分为:大分子胶原蛋白和小分子胶原蛋白肽,平常我们食用的猪蹄的胶质,里面含有胶原蛋白 但是它是大分子蛋白质,其分子量在30万道尔顿以上,并不能被人体直接吸收 并且吸收率很低;而通过酸碱、酶切等技术把分子量控制在6000道尔顿以内的胶原蛋白,称之为胶原蛋白肽 肽是介于氨基酸和大分子蛋白质之间的物质,两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽,多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。

由于氨基酸组成和交联度等方面的差异,使得水产动物尤其是其加工废弃物—皮、骨、鳞中所含有的丰富的胶原蛋白具有很多牲畜胶原蛋白所没有的优点,另外来源于海洋动物的胶原蛋白在一些方面明显优于陆生动物的胶原蛋白,比如具有低抗原性、低过敏性等特性。因此水产胶原蛋白可能逐步替代陆生动物胶原蛋白。

畜禽源动物组织是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径,但由于相关畜类疾病和某些宗教信仰限制了人们对陆生哺乳动物胶原蛋白及其制品的使用,现今正在逐步转向海洋生物中开发。欧洲食品安全局(EFSA)已证实了即使是动物骨骼来源的胶原蛋白也不存在感染疯牛病和其它相关疾病的可能。 

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