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乳酸钠生产厂家厂家
产品时间：2022-02-10
乳酸钠生产厂家厂家乳酸钠作为防腐保鲜剂、保温剂、抗氧化增效剂、风味增效剂已被广泛应用于肉制品中。乳酸钠能有效的抑杀引起食品的许多革兰氏细菌，如：李斯特菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌及微生物等，它的防腐效果是很明显的。与山梨酸钾比较能够延长2-3倍的货架期。
乳酸钠生产厂家厂家
【产品简介】
中文名称：乳酸钠
英文别名：Sodium Lactate ，(±)-2-Hydroxypropionic acid sodium salt，Sodium DL-lactate，Lacolin
相对分子质量：112.06
分子式：C3H5NaO3。
分子量：112.06，
无色或几乎无色的透明液体，能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料，也用作调味品，酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。
【产品性状】
乳酸钠是乳酸的钠盐，常温下为白色粉末，具有较淡的咸味。它是通过含糖类的植物（如玉米和甜菜）发酵之后，将产生的乳酸中和而制得的。
【产品用途】
食品级乳酸钠
（1）可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被应用于肉禽食品加工业，能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期；
（2）乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势。特别在肉制品中有如下显著效果：1、延长货架期 : 可延长30%至100%，甚至更长；，从而增加食品安全性；3、增强与保持肉的风味
乳酸钠在肉制品中适用范围相当广泛，适合于各类中、西式、高中低档产品。如，烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。同时在化妆品、日本清酒中得到广泛应用。
（1）护肤品：乳酸钠是天然保湿因子，人的皮肤角质层中四分之一的成分为乳酸钠。乳酸钠用于化妆品中能与别的化学成份形成水化膜而防止皮肤水分挥发，使皮肤处于轻松湿润状态，防止皱纹产生，被广泛用作护肤品的滋润剂。L-乳酸盐可作为新一代皮肤增白剂，当与其它皮肤增白剂结合使用时会产生协同效果。
（2）肥皂和沐浴液：乳酸钠可作为保湿剂用于各种浴洗用品中，如沐浴液，条状肥皂和润肤蜜。在液体肥皂，香皂和香波中可作为pH调节剂。此外，添加在条状肥皂中可减少储藏过程中水分的流失，因而防止肥皂的干裂。
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