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半胱氨酸盐酸盐生产厂家厂家
产品时间:2020-04-09
半胱氨酸盐酸盐生产厂家厂家
无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味,熔点 175℃(分解)发。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值约为1.7,0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸,不溶于 丙酮、苯等。具有还原性,有抗氧化和防止非酶褐变的作用。

半胱氨酸盐酸盐生产厂家厂家

1.中文名:半胱氨酸盐酸盐

外文名:L-Cysteine monohydrochloride

分子式:C3H7NO2S·HCl·H2O

分子量:175.64

L-半胱氨酸盐酸盐具有还原性,有抗氧化和防止非酶褐变的作用。

 2.无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味,熔点175℃(分解)发。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值约为1.7,0.1%溶液pH值约为2.4

3.用途: 面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。对丙烯腈和芳香族酸中毒作用;有预防放射线损伤作用;和化痰作用;有吸收酒精,将其在体内转化为乙米的解醉作用。(食品和饲料添加剂)(一水、无水)
【限量】:1.GB172.320:发酵面制品,0.06g/kg。
       2.FDA,§172.320(2000)作为营养增补剂,应占食品中总蛋白质量的2.3%(质量)。
         3.FDA,§184.1272(2000):面粉量的0.09%。
         4.FEMA规定,在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。
        5.一般在面包中的用量为20~45mg/kg。天然果汁中的用量可达200~800mg/kg。
         6.GB2760-2011(以苯甲酸计):风味冰,冰棍类,果酱(罐头除外),腌渍的蔬菜,调味糖浆,醋,酱油,酱及酱制品,半固体复合调味料,液体复合调味料(不包括12.03,12.04),果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型饮料等),蛋白饮料类,风味饮料(包括果味饮料,乳味、茶味、咖啡味及其其他味饮料),茶、咖啡、植物饮料类,1.0g/KG;蜜饯凉果0.5g/KG;胶基糖果1.5g/KG;胶基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG;复合调味料 0.6g/KG浓缩果汁(浆)(仅限食品工业用)2.0g/KG;碳酸饮料0.2g/KG;配制酒(仅限预制酒)0.4g/KG。

在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症,有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用

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