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L-胱氨酸生产厂家厂家
产品时间:2020-04-10
L-胱氨酸生产厂家厂家
L-胱氨酸是指胱氨酸的左旋体.L-胱氨酸是在1810年由Wollaston从膀胱结石中发现的。1832年,Berzelius将其命名为胱氨酸,它是一种含硫氨基酸,在蛋白质中有少量存在,多含于头发、指爪等的角蛋白中。[1] 白色六角形板状晶体或结晶粉末。无臭,无味。[2] 溶于稀酸和碱性溶液,极微溶于水,不溶于乙醇

L-胱氨酸生产厂家厂家

中文别名:双巯丙氨酸;双巯丙氨酸;3,3'-二硫代二丙氨酸;双-β-硫化丙氨酸;L-胱氨酸;胱氨酸;双硫代氨基丙酸

英文名:L-Cysteine

分子式:C3H7NO2S

分子量:121.16

法定编号(CAS):52-90-4

EINECS号: 200-158-2

鉴别:红外光谱检测

比旋光度:+8.3°~+9.5°

溶解状况:≥95.0%

含量:98.0%~101.5%

重金属:≤10ppm

氯化物:≤0.04%

砷盐:≤1ppm

干燥失重:≤0.5%

灼烧残渣:≤0.1%

PH值:4.5~5.5

铁盐:≤10ppm

氨盐:≤0.02%

在食品方面:面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂,以及宠兽物食物的营养添加剂等;

【 推荐使用量及注意事项】
1.作为氨基酸源,应占食品中总蛋白质含量的2.3%
2.作为面团强筋剂,限占面粉量的0.009%

 【用途】:营养增补剂、调味剂、用于奶粉的母乳化。面团筋力增强剂,用于焙烤食品(酵母发酵剂)、发酵粉。
【限量】: 1.作为氨基酸源,应占食品中总蛋白质量的2.3%(FDA§172.320,2000)。
2.作为面团强筋剂,限占面粉量的0.009%(FDA§184.1271,2000)。

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