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L赖氨酸盐酸盐生产厂家厂家
产品时间：2022-02-10
L赖氨酸盐酸盐生产厂家厂家白色至微黄色结晶或结晶性粉末，有特殊甜味、苦滋味和*风味。263-264℃熔化并分解，通常较稳定，高湿度下易结块，稍着色。相对湿度60%以下时稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素c和维生素K3共存则易着色。碱性条件下及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/100mL，35℃），水溶液呈微碱性。
L赖氨酸盐酸盐生产厂家厂家
【产品名称】L赖氨酸盐酸盐
英文名称:L-Lysine
CAS:56-87-1
分子式：C6H14N2O2
相对分子质量：146.19
1. 性状：无色针状结晶或结晶性粉末。 有旋光性。
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 1.125
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（oC）： 加热至210℃变黑，224.5℃分解。
5. 沸点（oC,常压）：未确定
6. 沸点（oC,5.2kPa）：未确定
7. 折射率：未确定
8. 闪点（oC）：未确定
9. 比旋光度（o）：α]D20 +14.6°（C=6.5，水中）、[α]D23+25.9°（C=2，6mol/L盐酸中）
10. 自燃点或引燃温度（oC）：未确定
营养强化剂。用于强化食品中的赖氨酸。日本的强化规定用量（以L-赖氨酸计）：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面等。
用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一，是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸，所以又称“ 必需氨基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到促进生长发育、增加食欲、减少疾病、增强体质的作用，用于罐头中有除臭保鲜的作用。
*：
（一）GB14880-2012（单位g/kg）：大米及其制品（大米、米粉、米糕）：1-2；小麦粉及其制品：1-2；杂粮粉及其制品：1-2；面包：1-2。
（二）中国台湾部署，2099-1-22（L-赖氨酸及其同系物）：可用于各类食品中视实际需要适量使用（限于补充食品中不足之营养素时使用）。
大多数氨基酸都有味感，在食品中起着酸、甜、苦、涩等味的作用。色氨酸无毒，甜度强，它及其衍生物是很有发展前途的甜味剂。还有一些水溶性小的氨基酸具有苦味，是食品加工中蛋白质水解的产物。
谷氨酸主要存在于植物蛋白中，可用小麦产面筋蛋白水解得到。谷氨酸具有酸味和鲜味两种味，其中以酸味为主。当加碱适当中和后生成谷氨酸钠盐；生成盐以后．谷氨酸的酸味消失，鲜味增强。谷氨酸钠是广泛使用的鲜味剂——味精的主要成分。
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