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L-天门冬氨酸镁的生产厂家
产品时间:2020-07-08
L-天门冬氨酸镁的生产厂家
镁是一种参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素。镁影响细胞的多种生物功能:影响钾离子和钙离子的转运

L-天门冬氨酸镁的生产厂家

一、简介

   品名:L-天门冬氨酸镁

   中文别名:L-天冬氨酸钠;L-天门冬氨酸钠

   英文名称:Sodium L-aspartate

   CAS: 有

   分子式:C4H5MgNO4

镁是人体细胞内的主要阳离子,浓集于线粒体中,仅次于钾和磷,在细胞外液仅次于钠和钙居第三位,是体内多种细胞基本生化反应的必需物质。正常成人身体总镁含量约25g,其中60%~65%存在于骨、齿,27%分布于软组织。镁主要分布于细胞内,细胞外液的镁不超过1%。在钙、维生素C、磷、钠、钾等的代谢上,镁是必要的物质,在神经肌肉的机能正常运作、血糖转化等过程中扮演着重要角色

二、性状

 L-天门冬氨酸镁为白色结晶或结晶性粉末,易溶于水

三、用途

广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂,可代替味精,新颖饲料添加剂,能明显改善牲畜、家禽的肉质,亦可用于食品添加剂,医药保健品。 

在食品加工过程中,并非每种产品都需要强化,强化剂的使用要有针对性,使用强化剂通常应注意以下几点:

(1)强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素;

(2)易被机体吸收利用;

(3)在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏,且不影响食品的色、香、味等感官性状;

面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。

水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

L-天门冬氨酸镁的生产厂家

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

 

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