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苯丙氨酸的生产厂家
产品时间:2020-07-08
苯丙氨酸的生产厂家
无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定

苯丙氨酸的生产厂家

一、简介

别名:L-苯丙氨酸、L-苯基丙氨酸  

英文名称:L-Phenylalanine

CAS号:有

分子式:C9H11NO2

二、性状

无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定

三、用途

可添加于焙烤食品,除强化苯丙氨酸外,与糖类起氨基-羰基反应,可改善食品的香味。 

 L-苯丙氨酸是必需的氨基酸之一。用作营养强化剂、氨基酸输液和复合氨基酸制剂的成分。该品是多种及二肽甜味的原料。

食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。

用作营养增补剂、食品添加剂、营养增补剂、饮料添加剂。生产方法由乙酰L-苯丙氨酸在碱性条件下消旋,再用盐酸水解以除去乙酰基后中和、精制而成。 

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。多肽和蛋白质的区别,一方面是多肽中氨基酸残基数较蛋白质少,一般少于50个,而蛋白质大多由100个以上氨基酸残基组成,但它们之间在数量上也没有严格的分界线,除分子量外,还认为多肽一般没有严密并相对稳定的空间结构,即其空间结构比较易变具有可塑性,而蛋白质分子则具有相对严密、比较稳定的空间结构,这也是蛋白质发挥生理功能的基础,因此一般将胰岛素划归为蛋白质。但有些书上也还不严格地称胰岛素为多肽,因其分子量较小。但多肽和蛋白质都是氨基酸的多聚缩合物,而多肽也是蛋白质不完全水解的产物。 8、环酮、其制备以及其在合成

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