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谷氨酰胺的生产厂家
产品时间:2020-07-08
谷氨酰胺的生产厂家
L-谷氨酰胺为白色结晶或晶性粉末,能溶于水,不溶于甲醇、乙醇、醚、苯和乙醇乙酯,无臭,稍有甜味

谷氨酰胺的生产厂家

一、简介

【产品名称】L-谷氨酰胺

【产品分子式】C5H10N2O3

【产品分子量】146.14

二、性状

L-谷氨酰胺为白色结晶或晶性粉末,能溶于水,不溶于甲醇、乙醇、醚、苯和乙醇乙酯,无臭,稍有甜味。在中性溶液中稳定,在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇,熔点在 185~186 ℃。 

三、用途

营养增补剂,调味增香剂。L-谷氨酰胺是构成人体蛋白质所必需的20种氨基酸。本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺,该产品在食品加工中作营养增补剂,调香增补剂。

1、强化工艺和加工设备必须切实可行和容易获得,成本低廉,以保证待强化的营养素顺利添加到食品中,

2、载体食物的消费范围覆盖越大越好(特别是营养素缺乏普遍的农村和贫困人群),而且这种食物应该是工业化生产的;载体食物的消费量应比较稳定,以便能比较准确地计算营养素添加量,同时能避免摄入(如软饮料、零食)过量。

本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺,该产品在食品加工中作营养增补剂,调香增补剂。 

食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要!食品添加剂是指在食品的生产、加工、制备、处理、包装、运输或存贮过程中,由于技术性目的而人为添加到食品中的任何物质 

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