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鸟氨酸的生产厂家
产品时间:2020-07-08
鸟氨酸的生产厂家
在生物体内与精氨酸、谷氨酸、脯氨酸能相互转变,可与α-酮酸、乙醛酸进行氨基转移,在鸟氨酸脱羟酶作用下脱羧而生成丁二胺,丁二胺能进一步合成至多胺。

鸟氨酸的生产厂家

一、简介

鸟氨酸是一种碱性氨基酸。虽在普通蛋白质中不能找到(不属于组成蛋白质的20种氨基酸),但存在于短杆菌酪肽、短杆菌肽S等的性肽中,另外从深山紫堇根中发现了δ-N-乙酰鸟氨酸。

二、性状

白色结晶性粉末。无臭,味甜。约于228熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解,溶于水,不溶于乙醇。 

三、用途

1.奶制品:牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等;

2.饮料:咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等;
3.糖果糕点:糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等; 

在生物体内与精氨酸、谷氨酸、脯氨酸能相互转变,可与α-酮酸、乙醛酸进行氨基转移,在鸟氨酸脱羟酶作用下脱羧而生成丁二胺,丁二胺能进一步合成至多胺。 

(1)强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素;

(2)易被机体吸收利用;

(3)在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏,且不影响食品的色、香、味等感官性状;

随着年龄的老化,人体合成蛋白质的效率会降低,肌肉组织再生能力也会降低。通过提高生长水平,鸟氨酸有助于加快肌肉组织生产,并延迟衰老的影响。尽管精氨酸和鸟氨酸都帮助保护和建立肌肉块,但是发现后者促进生产的效力比精氨酸高两倍。因此,如果是以建设肌肉为目的,可以放弃精氨酸,而专注于使用鸟氨酸。但由于精氨酸是体内产生鸟氨酸所必须的,有必要保持基本的摄入量。 

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