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N-乙酰-L-半胱氨酸的生产厂家
产品时间:2020-07-08
N-乙酰-L-半胱氨酸的生产厂家
白色结晶性粉末,有类似蒜的气味,味酸。有吸湿性,易溶于水或乙醇

N-乙酰-L-半胱氨酸的生产厂家

一、简介

中文名:N-乙酰-L-半胱氨酸

化学式:C5H9NO3S

分子量:163.19

CAS登录号:616-91-1

二、性状

白色结晶粉末 

三、用途

 

可用于果泥,饮液及其乳饮料,水果罐头,夹心硬糖,高铁谷类及其制品,乳粉,胶基糖果,豆奶粉、豆粉,果冻,硬糖,碳酸饮料、果汁(味)型饮料,乳酸。啤酒,发酵面制品,碳酸饮料,茶饮料,果汁饮料,豆奶饮料、糖 果。

限量:小麦粉 0.2g/kg;浓缩果蔬汁(浆)按生产需要适量使用;去皮或预切的鲜水果5.0(卫生部公告2010-10-21);去皮、切块或切丝的蔬菜5.0(卫生部公告2010-10-21)。

 一种生物体内常见的氨基酸,可由体内的蛋氨酸(甲硫氨酸,人体氨基酸)转化而来,可与胱氨酸互相转化。

在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。

食品添加剂是指在食品的生产、加工、制备、处理、包装、运输或存贮过程中,由于技术性目的而人为添加到食品中的任何物质。
食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要

化学结构分类
脂肪族氨基酸:
丙、缬、亮、异亮、蛋、天冬、谷、赖、精、甘、丝、苏、半胱、天冬酰胺、谷氨酰胺
芳香族氨基酸:苯丙氨酸、酪氨酸
杂环族氨基酸:组氨酸、色氨酸
杂环亚氨基酸:脯氨酸 

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