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胍基乙酸的生产厂家
产品时间：2022-02-10
胍基乙酸的生产厂家胍基乙酸为无色叶片状或针状结晶，溶于水，极微溶于乙醇和 280～ 284℃分解
胍基乙酸的生产厂家
一、简介
胍基乙酸甘氨酸及其衍生物，功能性增强剂。含有高磷酸基团转移势能的磷酸肌酸在肌肉、神经组织中广泛存在，是动物肌肉组织中主要的能量供应物质
二、性状
白色或为微黄色结晶性粉末，或片状结晶。
密度：1.59g/cm3
熔点：300℃
沸点：346.8°C at 760 mmHg
闪点：163.5°C
蒸汽压：9.89E-06mmHg at 25°C
三、用途
与甜菜碱和胆碱联合使用具有加强效应，建议配方中适量使用甜菜碱或提高胆碱的添加量。
清除自由基、改善肉色：补充肌酸能减少线粒体的自由基产生，并且获得更好的肉色和肌肉品质，加速肌肉中的ATP的合成，减少动物在运输、转群等热应激反应。
【应用领域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
大多数氨基酸都有味感，在食品中起着酸、甜、苦、涩等味的作用。色氨酸无毒，甜度强，它及其衍生物是很有发展前途的甜味剂。还有一些水溶性小的氨基酸具有苦味，是食品加工中蛋白质水解的产物。
谷氨酸主要存在于植物蛋白中，可用小麦产面筋蛋白水解得到。谷氨酸具有酸味和鲜味两种味，其中以酸味为主。当加碱适当中和后生成谷氨酸钠盐；生成盐以后．谷氨酸的酸味消失，鲜味增强。谷氨酸钠是广泛使用的鲜味剂——味精的主要成分。在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义
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