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丙氨酸厂家
产品时间:2020-02-25
丙氨酸生产厂家 丙氨酸厂家 食品级丙氨酸$n丙氨酸是构成蛋白质的基本单位,是组成人体蛋白质的20种氨基酸之一。它的分子式是C3H7NO2,有α-丙氨酸和β-丙氨酸两种同分异构体。

丙氨酸生产厂家 丙氨酸厂家 食品级丙氨酸

 

 中文名:DL-丙氨酸

外文名:DL-Alanine    

别 名:L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-丙氨酸      

 

无色结晶状物质;无异臭,味甜;易溶于水,微溶于乙醇,不溶于丙酮;分解点为297℃;比旋光度[α]25D-1.Chemicalbook8°(0.5-2.0mg/ml,H2O),[α]25D-14.6°(0.5-2.0mg/ml,5mol/LHCl)。

 

工业:用于合成新型甜味剂及某些手性药物中间体的原料。

药用:预防肾结石、协助葡萄糖的代谢,有助缓和低血糖,改善身体能量。

 主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。具有良好的鲜味,可以增强化学调味料的调味效果; 

☆具有特殊的甜味,可以改善人造甜味剂的味感;改善有机酸的酸味,改进醋的风味;
☆具有酸味,使盐入味快,提高腌制咸菜、酱菜的效果,可缩短腌制时间,改善风味;
☆作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂,可防止发泡酒老化,减少酵母臭;具有抗氧化性,在各种食品加工中:如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,又能改善其风味;
☆用作制造维生素B6的原料,微生物和生物化学氨基酸代谢用。 

简化膳食处理,增加方便

食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:

改善食品感官性状

适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。

保持提高营养价值

在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。

丙氨酸生产厂家 丙氨酸厂家 食品级丙氨酸

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