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草莓红生产厂家
产品时间：2022-02-10
草莓红生产厂家 草莓红厂家 食品级草莓红红色着色剂，可作为食品、饮料儿童玩具等的着色。该品可单独使用或与其他食用色素配合，用于糕点；农产水产加工品（樱桃、鱼糕、针锦八宝酱菜）等多种食品。此外，该品还用作化妆品的色素。
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草莓色素
产品简介
中文名：草莓色素
外文名：Strawberry Pigment
异 名 ：草莓红色素
成分：主要成分为天竺葵素-3-葡萄糖苷等花青素类色素；
来源：植物草莓（Fragaria ananassa Dush）的果实为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。
产品性状
红色膏体或液体，无异味。溶于水、牛奶，呈橘黄色，油脂中橘红色。
1食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
天然色素特点：能更好地模仿天然物的颜调较自然；成本较高；保质期短。着色易受金属离子、水质、pH值、氧化、光照、温度的影响，一般较难分散，染着性、着色剂间的相溶性较差。
注意事项：
饮料：注意水质处理和产品避光，选择水不溶物低的色素以保证产品亮丽透明，选择85%含量色素以保证产品良好稳定性。
乳化香精：需选用85%含量的产品，杂质少，稳定性好，同时需选择钙稳定型日落黄，以避免乳化香精中日落黄遇钙沉淀。
糖果：注意晚将色素加入，糖煮沸后，与香精同时加入。
奶制品：尽量选用85%含量产品，以减少色素中所含的盐对奶制品的不良影响。
烘焙/果酱：需选用85%含量并耐高温的色素，耐果肉中的果酸和二氧化硫，煮沸后，温度开始下降后，二氧化硫含量达到低点时加入浓缩色素溶液，故使用溶解度高的色素较理想，同时应使用色彩鲜明的颜色。
罐头食品：选用耐热，耐果酸色素。利用赤鲜红遇酸沉淀性能着色樱桃罐头，这样色素不会渗入到罐头溶液中。
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