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江苏L-甘氨酸生产厂家
产品时间：2022-02-10
江苏L-甘氨酸生产厂家氨基酸系列中结构简单，人体非必要的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶液中溶解度较大
江苏L-甘氨酸生产厂家
L-甘氨酸
【中文别名】：氨基乙酸
【英 文 名】：Glycine
【外 观】: 白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉
【气 味】：无臭，有甜味
【产品性状】：单斜晶系或六方晶系晶体
【检测方法】：UV
【溶 解 性】：易溶于水，难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。
【分 子 量】：75.07
【用途】：食品级主要用作营养强化剂和食品添加剂。 1.调味剂、甜味剂，与DL-丙氨酸、柠檬酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒与精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂；在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用作添加剂，以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等。
2.用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂。
3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用。
4.用作饲料添加剂中的诱食剂（引诱剂）。
5.食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂。
6.用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂。
7.用作食品加工中对维生素C进行稳定。
8.在味精中有10%的成分为甘氨酸。
9.可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。
10.抗氧化作用（利用其金属螯合作用）。
江苏L-甘氨酸生产厂家
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