产品展示PRODUCTS

您当前的位置:首页 > 产品展示 > 食品添加剂 > 营养强化剂 > 食品级江苏奶精生产厂家
江苏奶精生产厂家
产品时间:2020-03-24
江苏奶精生产厂家
奶精 由于混溶性好,在奶粉、速溶咖啡、麦片、冰淇琳、含乳饮料、奶茶等产品中使用,可以降低奶粉的用量,增加口感,节省成本,提高质量。

江苏奶精生产厂家

奶精

产品特点:采用专家配方,精选优质原料,确保品质上乘;独有喷雾干燥工艺,十万级净化车间,全面超越行业水平;高速高剪切乳化,提高速溶效果,产品膨化效果好;超高压二次均质,使原料达到分子级的融合,产品倍感柔滑细腻;全面保证消费健康。

咖啡奶精,核心指标:

一,增白效果:与酪蛋白的多寡、脂肪球大小、微胶囊技术有关。

二,溶解性:与颗粒大小、颗粒的扩散性、乳化效果、焦粒的多寡有关。

三,增稠性:与蛋白质的多寡有关。

四,中和性:与乳化效果、选择原料与配比、香精有关 。

奶精和奶粉的区别

奶粉是直接将天然的鲜奶喷雾干燥而来的,作为一种天然的农畜产品,有一定的标准比例,不允许添加任何其他东西(调味奶粉与机能性奶粉除外).而“奶精”则是许多产品应用在咖啡时的统称,更多的是指透过人工调制的植脂末。当牛奶或者奶粉使用在咖啡上,其目的是起到:增白,增稠,增滑,中和苦涩的作用时,就是“奶精”的一种。但是使用在同样咖啡用途的植脂末,虽然也是“奶精”的一种,但是它却可以量身订做,没有一定的标准比例,主要是以氢化植物油、糖类、酪蛋白为主原料,再辅以乳化剂、稳定剂、香精、色素合成的,一般咖啡用途的植脂末,它的营养价值远比奶粉低,但是也有 奶粉的植脂末,未经氢化富含亚麻酸等的不饱和脂肪酸。

应用范围:
饮料:咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、婴儿饮料、冰淇淋等。
食品:即溶麦片、快餐面汤料、方便食品、面包、饼干、调味酱、巧克力、米粉奶油等。
用途:植脂末具有良好的水溶性,乳化分散性,在水中形成均匀的奶液状。植脂末能改善食品的内部组织,增香增脂,使口感细腻,润滑厚实,并富有奶味,故又咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片,蛋糕,饼干等,使蛋糕组织细腻,弹性提高,并可使饼干提高起酥性,不易走油等。植脂末速溶性好,“奶”味强,在食品加工中可代替奶粉或者减少奶量的使用,从而在保持产品质量稳定的前提下降低生产成本。 植脂末奶精应用范围:饮料:咖啡饮料,含乳饮料,速溶奶粉,婴儿饮料,冰淇淋等食品:即溶麦片,快餐面汤料,方便食品,面包,饼干,调味酱,巧克力,米粉奶油等。

江苏奶精生产厂家

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7