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江苏L-甘氨酸厂家
产品时间：2022-02-10
江苏L-甘氨酸厂家白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶性粉末。无臭，有特殊甜味。熔点232236（产生气体并分解）。水溶液呈微酸性（pH值5.57.0）。易溶于水（25g/100ml，25）。极难溶于乙醇（0.06g/100g无水乙醇）。不溶于丙酮
江苏L-甘氨酸厂家
L-甘氨酸
分子式：C2H5NO2
分子量：75.06660
制法：由氨化工艺制的的工业经纯化水溶解、活性炭脱色等工艺重结晶制的食品添加剂甘氨酸。
产品性状：
白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。易溶于水，极难溶于乙醇，几乎不溶于丙酮和
产品用途：
1.食品
营养增补剂。主要用于调味等方面。
2.医药
用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂
3.饲料
主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加添加剂与引诱剂。用作水解蛋白添加剂，作为水解蛋白的增效剂。
4.工业
作农药中间体，如做为除草剂草甘磷的主要原料；电镀液添加剂；PH 调节剂等。
应用领域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。
缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%。
抑制氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍。为使焙烤食品中的猪油稳固，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。
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