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江苏L-甘氨酸厂家
产品时间:2020-03-31
江苏L-甘氨酸厂家
白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶性粉末。无臭,有特殊甜味。熔点232236(产生气体并分解)。水溶液呈微酸性(pH值5.57.0)。易溶于水(25g/100ml,25)。极难溶于乙醇(0.06g/100g无水乙醇)。不溶于丙酮

江苏L-甘氨酸厂家

L-甘氨酸

分子式:C2H5NO2

分子量:75.06660

制法:由氨化工艺制的的工业经纯化水溶解、活性炭脱色等工艺重结晶制的食品添加剂甘氨酸。

产品性状:

白色单斜晶系或六方晶系晶体,或白色结晶粉末。无臭,有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃(分解)。易溶于水,极难溶于乙醇,几乎不溶于丙酮和

产品用途:

1.食品

营养增补剂。主要用于调味等方面。

2.医药

用作生化试剂,用于医药、饲料和食品添加剂,氮肥工业用作无毒脱碳剂

3.饲料

主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加添加剂与引诱剂。用作水解蛋白添加剂,作为水解蛋白的增效剂。

4.工业

作农药中间体,如做为除草剂草甘磷的主要原料;电镀液添加剂;PH 调节剂等。

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

调味 与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能呈虾、墨鱼味,可用于调味酱。

对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,添加量1%~2%。

缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子,故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%~0.7%,酸渍品0.05%~0.5%。

抑制氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3~4倍。为使焙烤食品中的猪油稳固,可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%~0.5%,同时可起调味作用。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。

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