产品展示PRODUCTS

您当前的位置:首页 > 产品展示 > 食品添加剂 > 增稠剂 > β-环状糊精生产厂家价格
β-环状糊精生产厂家价格
产品时间:2022-02-10
β-环状糊精生产厂家价格
维生素、香料等包埋剂(微胶囊用剂);加工助剂;稳定剂。用途稳定剂等。具有消除与掩盖特殊臭味;提高与改良食品组织结构;减轻与除去苦涩味道;抗氧化;保持与改善风味等作用。可用于包接食品香精:使其不易挥发。包接天然色素、维生素等使其稳定易溶。消除水产品、畜产品、乳制品、大豆制品等的特殊臭味。减轻咖啡、可可、巧克力、柑橘汁中的苦味

β-环状糊精生产厂家价格

中文名称:β-环糊精

中文同义词:倍他环糊精;BETA-环状糊精

英文名称:BETA-CYCLODEXTRIN

英文同义词:BCD;beta-Cyclodextrin7585-39-9

CAS号:7585-39-9

分子式:C42H70O3

分子量:1134.98

用环糊精将液体酒类和果汁类改变成固体粉末,使用、包装、运输方便,更利于长期贮藏。

1.在食品加工和保存过程中β-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发,长期保持食品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。

 2.β-CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味,增加食品的适口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。

 3.β-CD对于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用,乳化效果更佳。

 4.β-CD可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放,提高防腐效果,延长食品保质期。

   β-环状糊精作为稳定剂、加工助剂等。规定β-环状糊精可用于烘烤食品和汤料,使用量分别为2.5g/kg和100g/kg。

   1、β-环状糊精用于包埋挥发性香料,使其稳定。

   2、利用β-环状糊精具有界面活性剂性质,用于乳化油性食品。

   3、β-环状糊精用于豆制品、干酪素、羊肉等,其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。

   4、β-环状糊精用于制作固体酒和果汁粉等。

   5、β-环状糊精用于果蔬罐头,可防止汁液产生白色浑浊。

在烘烤食品中使用量2.5g/Chemicalbookkg。用途环糊精在环状结构的中心具有空穴,内部有-CH-与葡萄糖甙结合的氧原子,呈硫水性,葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈亲水性,可通过微弱的范德华力将其他分子络合成包接物。能被环糊精包接的物质很多,包括稀有气体、卤素、染料、香料 食品、农药和防腐剂等。包接后,其稳定性、挥发性、溶解性、反应性都有所改善。环糊精的这种特殊作用,使它成为具有广泛应用价值的包接材料。

β-环状糊精生产厂家价格

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7