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赤藓红生产厂家价格
产品时间:2020-04-08
赤藓红生产厂家价格
无臭,易溶于水,溶于乙醇、丙二醇和甘油,不溶于油脂,耐热性、耐碱性、耐氧化还原性好,耐性和耐光性差,遇酸则沉淀,吸湿性差。具有好的染着性,对蛋白质染着性佳。根据其性状,在需高温焙烤食品和碱性及中性食品中着色力较其他合成色素强。

赤藓红生产厂家价格

  中文名称: 赤鲜红

   中文别名: 赤藓红B钠盐,酸性红 51,赤藓红,赤鲜红,藻红B

  英文名称: Erythrosin B sodium salt

  英文别名: Acid Red 51;FB;Acid Red 5 sodium salt

赤藓红为红褐色颗粒或粉末状物质、无臭,易溶于水,水溶液为红色,对氧、热、氧化还原剂的耐受性好,染着力强,但耐酸及耐光性差,吸湿性差,在pH<4.5的条件下,形成不溶性的黄棕色沉淀,碱性时产生红色沉淀。在消化道中不易吸收,即使吸收也不参与代谢,故被认为是安全性较高的合成色素。主要用于饮料、配制酒和糖果、焙烤食品等。

  用于调味酱时使用量不超过0.05g/kg;用于高糖果汁(味)或果汁(味)或果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅使用量不超过0.05g/kg;用于红绿丝、染色樱桃(系装饰用),用量不超过0.10g/kg。 

  [备注]:同一色泽的色素如混合使用时,其用量不得超过单一色素允许量,固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入

该品可单独使用或与其他食用色素配合,用于糕点;农产水产加工品(樱桃;鱼糕;针锦八宝酱菜)等多种食品。中国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-86)规定,赤鲜红在食品中使用量为0.05g/kg。此外,该品还用作和化妆品的色素。大鼠口服LD50为1900mg/kg,粮农组织和世界卫生组织规定,人的一日允许摄取量(ADI)为0-1.25mg/kg。

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