服务热线
大豆多糖生产厂家厂家
产品时间：2022-02-10
大豆多糖生产厂家厂家源自大豆，将制造分离大豆蛋白或豆腐时得到的豆渣经过酶解、提取、分离、精致、干燥等工艺制成的一种乳化、增稠、披膜剂，同时也是一种水溶性膳食纤维素。
大豆多糖生产厂家厂家
大豆多糖属酸性果糖，分子结构近似于球状，易溶于水，有好的乳化性能及成膜性能。耐酸、耐碱、耐热性能优越，在酸性条件下乳化稳定性强，特别是在低PH情况下也能保持好的稳定性。其水溶液粘度低，非常适合于低粘度含蛋白饮料中使用，即使在富含钙的营养强化饮料中也不会降低其好的稳定。同果胶、CMC及其他同类产品相比，大豆多糖有更低的粘度和更好的乳化稳定以及更宽的使用PH范围。
大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性能的蛋白饮料乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下更具有*的乳化稳定蛋白性能。
1、大豆水溶性多糖做为乳化稳定剂可用于：
（1）大豆水溶性多糖可用于酸性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等；
（2）大豆水溶性多糖可用于液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料；
（3）大豆水溶性多糖可用于蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；
（4）大豆水溶性多糖可用于冷冻饮品和脂肪类甜品中；
（5）大豆水溶性多糖可用于各种固体蛋白饮料中。
应用范围 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水产制品、各类饮料、调味食品等。 1、保健食品 、填充剂、药用原料等。 3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。 5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
【添加量】
1.做为乳化稳定剂：按产品要求一般添加0.1～0.5％；
2.做为抗结剂：按产品要求一般添加0.1～１％；
3.做为可溶性膳食纤维配料：按产品需要任意添加。
增稠剂是近年来迅速发展起来的一类新型功能高分子材料，主要用于提高产品的黏度或稠度，具有用量小、增稠明显、使用方便等特点，被广泛地应用于制药、印染、化妆品、食品添加剂、采油、造纸、皮革加工等行业中。
大豆多糖生产厂家厂家
上一篇： 大豆蛋白粉生产厂家厂家
下一篇：可溶性大豆多糖生产厂家厂家