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乳糖生产厂家厂家
产品时间:2020-06-01
乳糖生产厂家厂家
【性状】 本品为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。 本品在水中易溶,在乙醇、中不溶。 甜度约为蔗糖的70%。无臭或略有特征性气味。相对密度d4201.525(含水物)。有还原性和右旋光性。分α-型和β-型两种异构体。

【乳糖——应用】

 

1、乳糖是发酵乳必不可少的,乳糖提供碳源。

 

2、乳糖对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。

 

3、乳糖对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。

 

 

 

【乳糖——质量指标】  

 

含量[以干基计]

98.0%~100.5%

砷(GT-3,试样4g,溶于35ml的水中)

≤0.5mg/kg

重金属(GT-16-2,试样4g)

≤5mg/kg

铅(GT-18,或原子吸收分光光度法)

≤0.5mg/kg

干燥失重(试样2g,120℃干燥16h)一水品和喷雾干燥品

4.5%~5.5%

无水品

≤0.1%

10%液pH

4.5~7.5

灼烧残渣(GT-5-1)

≤0.3%

大肠杆菌(GB 4789.3-94)

阴性/25g

沙门氏菌(GB 4789.3-94)

阴性/25g

乳糖生产厂家厂家

产品名称:D-半乳糖

别名:D-半乳糖 

CAS号:

分子式:C6H12O6

级别:食品级

包装:1*25kg

性质:D-半乳糖为白色晶体或结晶性粉末, 无特殊气味,能溶于水和吡啶,水中溶解度:680 g/L (25°C);D-半乳糖微溶于甘油和醇。

产品详细说明:乳糖来源于牛,所以乳糖生产的D-半乳糖在欧洲使用限制较多,而植提D-半乳糖来源是植物,具有有更广泛的适用性。主要用于食品添加。

 

  乳糖是二糖的一种,。工业中从乳清中提取,用于食品、糖果、人造牛奶等。无水乳糖在食品上常用作矫味剂。用于:甜味剂,赋形剂,分散剂,矫味剂,营养剂。

1.用于发酵乳类产品。

2.用于粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。

3.用于炼乳生产,乳糖对炼乳生产种对乳制品组织状态的影响,乳糖结晶对炼乳口感及奶粉的溶解性都有较大影响。

 

包装与贮存:

     1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

     2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

包装与贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射和潮湿的环境中。

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