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水苏糖生产厂家厂家
产品时间:2020-06-01
水苏糖生产厂家厂家
可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,效果显著,不会破坏原有食品的风味

水苏糖生产厂家厂家

产品名称:水苏糖 

 

      英文名称:Stachyose 

 

      分子式:C24H42O21 

 

      分子量:666.59 

 

      1. 水苏糖作为双歧因子的一种,水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用,能迅速改善人体消化道内环境,调节微生态平衡。促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位,抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等菌的生产,调节肠道pH值、灭杀致病菌,阻遏产物生成,抑制内源致癌物的产生和吸收。 

 

 

产品名称:水苏糖 

 

      英文名称:Stachyose 

 

      分子式:C24H42O21 

 

      分子量:666.59 

 

      1. 水苏糖作为双歧因子的一种,水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用,能迅速改善人体消化道内环境,调节微生态平衡。促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位,抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等菌的生产,调节肠道pH值、灭杀致病菌,阻遏产物生成,抑制内源致癌物的产生和吸收。 

(1)口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定量的甜味剂。
  (2)风味的调节和增强,在糕点中一般都需要甜味;在饮料中,风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味,又可保留新鲜的味道。
  (3)风味的形成,甜味和许多食品的风味是相互补充的,许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的,所以许多食品都加入甜味剂。

甜味剂对世界的食品有重要的影响,从1900年产量的8百万吨到1970年的7千万吨 [4]  。随着人们对健康的要求也越来越苛刻,希望甜味剂的能力尽可能低甚至为零,口感好,价格比较合适。

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